テーマ:肉料理

お箸で切れるスペアリブって…

以前ごちそうになった 『手羽元のオレンジジュース煮』が とってもおいしかったので、 作り方を教えてもらいました。 で、そのときに スペアリブでもおいしいと聞いたので 作ってみました! 『スペアリブのオレンジジュース煮』 今回も、手っ取り早いので 圧力鍋…
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気づいたら、こんな料理に…

冷蔵庫に『生ハムの切り落とし』 なるものがあったので これを使ってメインディッシュが 作れないものかと考えて… できた料理がコレ。 名前を付けるとしたら 『ササミチーズと生ハムのレタス包み』 とでも言いましょうか… 作り方は、こんな感じ。 …
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スモークを作ろうと思ったのですが…

スモークを作ろうと思って スーパーでスペアリブを購入。 あとはスモークチップを買うだけと 近くのホームセンターへ出かけたのですが 売ってない…。 つい最近まで、売っていたのですが アウトドア用品売り場は 影も形もなくなっていて… やはりオフシーズンは寂しいものです。 というわけで、 急きょ、メニューを変更。 …
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残り物で夏らしくサッパリと…

冷蔵庫に 唐揚げ用の鶏もも肉が残っていたので 何かできないものかと考えて こんなものを作ってみました。 名前を付けるなら 『鶏肉の梅肉和え』ですかね。 まず鶏肉にクレイジーソルトで下味を付け 酒蒸しにします。 蒸し上がった鶏肉に …
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久しぶりに圧力鍋でスープを…

先日、冷凍庫に牛スネ肉があったので スープを作ってみました。 スネ肉を炒め、 そこにニンジン、ジャガイモ、 タマネギを入れて煮込み、 最後にチキンブイヨンや塩、コショウで味付け。 早くご飯にしたかったのと ちょっと手を抜きたかったこともあって 煮込んだのは、普通のお鍋で30分ほど。 できあがりは、 決して…
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カロリーを取り過ぎているようなので…

このところ、 カロリーを取り過ぎているのか 運動不足なのか だいぶお腹に貫禄が出てきたので 今晩は、ちょっとカロリーを抑えた 料理にしてみました。 名付けて『バンバンジー奴』です。 サッパリとしているけれど 食いでがあって、腹持ちがいい。…
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久しぶりにステーキなど…

急にステーキが食べたくなったので お肉を買いに行きました。 とはいえ、 年々、脂っこいものが 苦手になってきているので 和風ステーキにしてみました。 塩、コショウで味付けをして レアで焼き上げたお肉の上に 大根おろしとワサビを載せます。 そして食べ…
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またまた、忙しさにかまけて…

このところ、忙しさにかまけて またまたごはんを作っていません。 というわけで、 過去に作った料理をアップして、 ちょっとはヤル気になってみたいと思います。 『コーンスープコロッケ』 ふかしたジャガイモをつぶし、 粉末のコーンスープを混ぜます。 均等に混ざったら、シュレッドチーズを適量入れて あとは普通の…
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あるのを思い出したので…

ちょっと前にテレビで、 パイ生地の上にチーズを載せて焼いただけの チーズピザパイを見ました。 あまりにおいしそうだったので 次の日、さっそくスーパーへ行って パイ生地なるものを買ってきました。 でも、買っただけで作った気になってしまい しばらく冷凍庫の肥やしに…。 で、久しぶりに買ったことを思い出したので ちょっと…
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